Рецепты
17 июня 2021
Фетучини с соусом Альфредо и грибами
1
В сковороде на среднем огне растопите 50-60 гр.сливочного масла. Добавьте в сковороду нарезанные ломтиками 250 гр. шампиньонов и 250 гр. грибов шиитаке и обжаривайте их на среднем огне в течение 6-8 минут, постоянно помешивая.
2
Добавьте в грибы ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки черного молотого перца и тщательно перемешайте.
3
Добавьте в сковороду 3 столовые ложки муки и перемешайте, чтобы мука полностью покрыла грибы. Уменьшите огонь до минимума и обжаривайте в течение 1 минуты .
4
Медленно добавьте в сковороду 400 мл. молока и тщательно перемешивайте до тех пор, пока мука не растворится в молоке.
5
Продолжайте варить соус на медленном огне в течение 1-2 минут, пока соус не загустеет, а затем добавьте 150 - 200 гр. тертого сыра Пармезан.
6
Накройте сковороду крышкой и продолжайте варить соус на медленном огне в течение 8-10 минут. Если соус сильно загустеет, добавьте немного молока, чтобы он снова приобрел жидкую консистенцию соуса.
7
450 гр. фетучини, спагетти или макарон на ваш вкус отварите в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
8
Разделите фетучини по тарелкам на 4 порции. Поверх фетучини обильно добавьте соус. Украсьте блюдо свежей петрушкой и подавайте на стол.
![](/upload/resize_cache/uf/2fd/181_183_2/2fdbc9c06ee4f12a99fb64fa225b346c.png)
Шампиньоны
250 г.
![](/upload/resize_cache/uf/21f/181_183_2/21f7fd2dd3dac68c34b60ee8715b135e.png)
Грибы шиитаке
250 г.
![](/upload/resize_cache/uf/5b5/181_183_2/5b54dfba871f960f722108a1742a5ed9.png)
Масло сливочное
60 г.
![](/upload/resize_cache/uf/11c/181_183_2/11caf0204acab47ff905308c88f576a4.png)
Фетучини
450 г.
![](/upload/resize_cache/uf/220/181_183_2/220b473d521ed39546510cb46bdc1e07.png)
Молоко коровье
400 мл.
![](/upload/resize_cache/uf/96f/181_183_2/96fdd3903b8c314bb6afeafc7485d280.png)
Пармезан
200 г.
![](/upload/resize_cache/uf/9c2/181_183_2/9c228c1e710d89db73ea25d20385622c.png)
Мука пшеничная
3 ст. л.
![](/upload/resize_cache/uf/705/181_183_2/70556974fe9f1031c67dc039eae22996.png)
Петрушка (зелень)
пучок
![](/upload/resize_cache/uf/2ec/181_183_2/2ecf4cba0605537dc638f1cbf15fbf78.png)
Соль
![](/upload/resize_cache/uf/4c4/181_183_2/4c4a4b7a7eb8f248d78dcab2ae2ade59.png)
Перец
![](/local/templates/perezagruzka/images/ingredients_mobile.png)
Нехватает ингредиентов?
Закажите фермерские продукты с доставкой на дом прямо сейчас
Другие рецепты